发帖时间：2004/7/21 12:54:00
xiufeng朋友，是否太简单点，期待后续的文章。[em01][em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2004/7/21 12:52:00
拉面、拉条、烩面的制作及对面粉的要求 拉面是我国西北地区人民的传统主食，因其具有良好的口感和品质，操作方便，深受当地乃至全国人民的喜爱。拉面可根据拉制前的不同形状，拉出不同的形状，可分为：一般型（普通兰州拉面）、韭叶型（扁型）、三棱、四棱型和超细型。 拉面的操作工艺主要是以食...
发帖时间：2004/7/21 12:48:00
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发帖时间：2004/7/15 12:38:00
小刀切，你好。我们可以一起讨论，共同提高。也可以给我发妹儿[em01][em01]...
发帖时间：2004/7/15 12:30:00
楼上的，那篇文章题目是《速冻水饺、汤圆生产缺陷的改善》，也在论坛里面，您可以去看看。有什么建议可以给我提出来共同提高，谢谢...
发帖时间：2004/7/14 17:02:00
完全同意，xiufeng”担任“食品工艺、工程技术”版块版主，众望所归！...
发帖时间：2004/7/14 16:50:00
没关系的，有问题可以拿出来大家一起讨论。给我发E-MAIL也可以。还有那一篇关于水饺、汤圆的文章是在去年冷冻、冷藏食品研讨会上发表的论文，希望能对大家有一点帮助。谢谢...
发帖时间：2004/7/14 13:41:00
推荐“xiufeng”当版主我同“xiufeng”短信联系过！其答复：“我其实挺希望做这个版面的版主的，但是我不一定有很多时间天天来上网。估计一周可以来2--3次，如果不影响的话可以试一下！谢谢对我的青睐！”由于“食品工艺、工程技术”需要各个方面的人才！所以偶推荐他以充实“食品工...
发帖时间：2004/7/14 12:39:00
再发一篇自己写的文章，该文发表于《食品科技》2004年第四期。希望对大家有帮助！谢谢！有什么问题可以来信探讨、指教！随着社会经济的发展，人们的生活方式亦发生变化。近年来，速冻水饺行业作为“朝阳行业”得到很快的发展，但是一些企业还存在着水饺冻裂率高，生产成本难以控制等因素，制约了行...
发帖时间：2004/7/13 16:55:00
我是作食品添加剂和食品配料的，主要对面粉类产品有一定了解，对速冻食品也有一些认识，曾经为思念，三全，龙凤等企业做过技术指导。呵呵，大家多帮助指教！...
