发帖时间：2005/6/18 19:12:00
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发帖时间：2005/6/17 21:08:00
不知道我说的对吗？从后向前推，如果１－３号强盗都喂了鲨鱼，只剩４号和５号的话，５号一定投反对票让４号喂鲨鱼，以独吞全部金币。所以，４号惟有支持３号才能保命。３号知道这一点，就会提（１００，０，０）的分配方案，对４号、５号一毛不拔而将全部金币归为已有，因为他知道４号一无所获但还是会...
发帖时间：2005/6/16 19:59:00
可以使用三氯蔗糖，糖度是蔗糖的500倍，是将蔗糖分子中的三个羟基用氯取代，是目前为止口感和蔗糖最为相近的代糖品。按照相同的糖度和蔗糖对比，基本没人可以分辨出来！...
发帖时间：2005/6/7 17:29:00
发表一点个人看法，有不同见解请指教：1.增白剂600ppm(根据浓度而订做白度实验)国家规定增白剂的用量最大为60PPM，考虑到面粉厂使用的是稀释过的，一般使用也不能超过200PPM，否则就超标了。2.维生素C(Vc)120ppmADA15-20ppm前者是还原剂，后者是快速氧化...
发帖时间：2005/6/5 15:06:00
将你的具体情况告诉我，看我有没有办法帮你解决。我的QQ：30076679信箱：[email]michaelxu1128@sina.com[/email]...
发帖时间：2005/6/5 15:01:00
顶上去，阿克看！...
发帖时间：2005/6/5 13:43:00
看到自己的东西可以给大家带来一点点帮助，很开心。谢谢大家支持！...
发帖时间：2005/6/2 21:17:00
现在还上这个项目啊？晕！计划赚钱还是赔钱呢？做食品级还是什么的？什么要求？不过，强烈建议不要上该项目，竞争太激烈了，简直是惨烈！...
发帖时间：2005/5/31 15:37:00
我不是郑州兴泰公司的，要想解决这个问题确实需要从面皮上做文章了。楼上说的海藻糖的作用在这里也不一定可以很好的体现，因为在水饺制作的过程中，水饺是生的状态下冻结，因此并不存在淀粉老化的问题，如果在速冻米果、虾饺或者麻署类熟制速冻品中可能会有比较好的应用。个人推荐使用一些胶体、磷酸盐...
发帖时间：2005/5/29 12:17:00
依然是个人看法，我以前在郑州一家大的速冻食品厂做过同样的实验，结果不幸把你刚才的几个看法都否定了！（不好意思。）1.在冰柜中存放时，由于冰柜本身的设计，可以加速水饺表皮的水分升华，甚至比在冷库中还要厉害，更容易导致水饺表皮炸裂。2.水饺馅的水份太多，在制馅过程中，水分没有完全打入...
