发帖时间:2007/11/15 20:48:00
需要做肉制品的,现在做的是香肠 火腿类的产品,想过了解技术方面的.谢谢啦![em07]别误会,就是想多掌握些知识.没别的意思嘿嘿~...
发帖时间:2007/11/15 21:15:00
LZ真是有耐心!你的HACCP讲解的挺详细的.有好的资料能分享谢谢!我的e-mail:wonder_0912@yahoo.com.cn...
发帖时间:2007/11/15 21:26:00
原料肉的重量检测方法分几步,每步如何操作,怎么要求的。解冻的方法哪种是正确的,也就是损耗小的:自然解冻;流水解冻;水浸泡等等。...
发帖时间:2007/11/15 21:40:00
原料肉重量如何检测的标准的操作方法和步骤能不能给指点一下.自然解冻;流水解冻;水浸泡等.哪种是标准的方法呢.主要是操作的方法.谢谢!...
发帖时间:2007/11/16 19:50:00
得到帮助的感觉_温暖!谢谢!...
发帖时间:2007/11/16 19:55:00
这个地方得常来.必须!...
发帖时间:2007/11/22 20:36:00
能看吗?...
发帖时间:2007/11/22 21:01:00
KFC产品是油炸的,怎么成烤的了 350是华氏温度吧 ...
发帖时间:2007/11/29 19:56:00
踩了!谢谢!...
发帖时间:2007/12/3 18:58:00
看看吧...