发帖时间：2005/10/10 9:33:00
我给您补充一点：利用超高压设备加工的海鲜，可以保持原味同时灭菌。如果利用超高压冷冻，将产品放到500MP下，水在－10度情况下不冻，突然降压，这时水和产品会同时立即结冻，使分布到产品当中的冰微粒非常细小，这样能够保证产品的组织不被破坏，并且保持原来的风味。另外当产品解冻之后不会发...
发帖时间：2005/10/10 9:12:00
如果对于这方面感兴趣，可以访问我们的网站，应该说是超高压领域当中比较全面的一个网站了www.tjhtsm.com包括一些最新的信息都可以看到。我不知道您是做哪方面的，如果是搞研究，可以说超高压是一个非常好的研究方向，而且能够很快的出成果。...
发帖时间：2005/10/10 9:05:00
我们实现的超高压是通过加压泵和蓄能器实现的，我们自己的产品已经使用了两年，做了大量的实验，包括海鲜加工、果汁加工、牛奶加工（其中三鹿已经在我们这里做过了的实验，用于牛初乳研究）渍菜加工、木材加工等等。关于能耗，我们的设备的功率主要在泵站上，功率是5.5KW，在加压的时候需要能量，...
发帖时间：2005/10/9 16:11:00
谢谢！...
发帖时间：2005/10/9 15:02:00
从有关方面获悉，列入国家科技部“863”计划的“整体式超高压生物处理试验机”最近在天津问世，该机已申请了5项国家发明专利。专家称，这一先进的试验装备将对今后超高压生物处理技术发展起到重要的推动作用。 超高压生物处理技术是世界上新兴的生物处理高新技术，其产业化在世界上仅有十几年...
发帖时间：2005/10/9 14:51:00
大家如果有需要了解的，在我的能力范围内，我会不断补充关于超高静水压在食品加工当中的各种应用，以及各种技术指标。希望大家支持！...
发帖时间：2005/10/9 14:41:00
超高压灭菌技术与传统灭菌技术的比较 起高压技术与传统的加热处理食品比较，优点在于：*超高压处理不会使食品色、香、味等物理特性发生变化，不会产生异味，加压后食品仍保持原有的生鲜风味和营养成分，例如，经过超高压处理的草莓酱可保留95%的氨基酸，在口感和风味上明显超过加热处理的果酱。...
发帖时间：2005/10/9 14:39:00
超高压技术是将生物材料（包括食品，下同）放入柔软的的塑料袋里，密封后，将其置于密闭的超高压容器中，然后通过液体介质施加100－1000Mpa的压力，改变生物材料的分子结构，达到微生物灭活、蛋白质变性、淀粉糊化、细胞破碎、催化反应、加速提取、诱变育种或生物材料的无损保藏等目的，称...
发帖时间：2005/10/9 14:34:00
超高压技术在食品加工当中的作用，相当于热加工的作用，不仅仅是食品的灭菌，还有蛋白质变性，保持很多特殊的性质。...
发帖时间：2005/9/29 12:59:00
其实最难的就是前期的市场接受，也希望各位朋友能够给一些中肯的意见和建议！...
