发帖时间：2007/9/24 16:18:00
产品就是小了一点，这个做的厂家多了也就没啥优势了。...
发帖时间：2007/9/24 16:15:00
大家帮忙，有空查一下看。...
发帖时间：2007/9/24 16:14:00
个人建议：要脆，要啥得下成本（稍多用点糖，有鸡蛋更好），也可以把脆筒的废渣粉碎后再加入成型还进一眇可以增强脆感。还有巧克力要沾匀到位，隔水性要好，因为油可以隔水的，避免吸潮就可以了。...
发帖时间：2007/9/21 9:32:00
前途不错的。...
发帖时间：2007/7/26 16:53:00
３岁的小孩子都吃的，我那小子现在天天吃迷你可爱多啊，正好。学生就不用说了，倒是上了年纪的人比较少吃，基本在４０以上就少吃了。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-7-2616:54:12编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/7/26 16:50:00
冰柜上卖的品牌厂家的蛋筒、杯类冰淇淋基本上都是硬冰淇淋。现做现卖的基本上是软冰淇淋，因为是即卖即消费完，所以不用低温长时间硬化工艺。...
发帖时间：2007/7/26 16:47:00
主要是胶体的搭配要合理，调整相应的比例就可以做到了，还有就是总的用量也有关系，最好用纯度比较中等以上的果冻胶来做，这样效果会更好，多试验几次。相信您会成功的。...
发帖时间：2007/7/26 16:43:00
要拉丝，稳定剂加量还不够。不过我认识不需要做太拉丝的产品，不利于保型，除非做夹心，即使做夹心有些厂家没有那个东西，最好厂家有什么就用什么比较。而且聚丙烯酸钠，最好不要在酸性环境下使用，用了效果不明显。...
发帖时间：2007/7/26 16:38:00
西瓜香精，只要用得好就行，直灌的，也有雪泥切片的，一般结构做得好，香气舒适协调就可以了。...
发帖时间：2007/7/26 16:36:00
靠的就是异型吸引人，其它方法也慢，只能少做一些．...
