发帖时间：2006/4/26 15:38:00
是的，那企业的基本诚信都没有了！...
发帖时间：2006/4/26 15:36:00
您的心情可以理解，我想要说的是，这里是一个大家交流的平台，不允许有广告商业信息的存在，要说可以与单个人以信息的方式交流。即使你做了市场上流行的产品，也不能随意泄漏厂家的秘密，这是最基本的商业道德。谢谢支持！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者...
发帖时间：2006/4/24 20:01:00
1.乳化剂一般在开始混料的过程中加入即可。2.配料的时候，一般金钻奶油是用来作蛋糕的吧，它的的熔点比较高的，这样加多了产品不够细腻爽口，消费者不容易接受的，可以直接打发的，本身含有乳化剂的。3.油一般都是在加温化好后加放料中一起配料即可。4.原则上一般是先加液体的原料,然后在45...
发帖时间：2006/4/21 17:28:00
可以啊...
发帖时间：2006/4/15 18:31:00
一般产品开裂的原因，主要是物料的温度变化速率不一致导致的。那么只要添加的东西能够改善物料的均一性就可以。...
发帖时间：2006/4/15 18:06:00
1.是的，有些人对此过敏，这是正常的。美国近段时间就下令雀巢招回那些加了鲜鸡蛋但是外包装没有标注的产品。2.加入后对口感和色泽肯定有影响是正常的，比如说，我们做冷饮的都知道，有些香气是不需要加入鸡蛋成分的，但是有些香草、蛋奶蛋糕口味的产品我也经常加放鸡蛋或蛋粉的，能把香气烘托得更...
发帖时间：2006/4/13 15:14:00
建议搞点花色，调些甜度、香气，或加些天然的果蔬汁在里面。...
发帖时间：2006/4/10 21:05:00
楼上说的不错。一般硬化温度在-23度以下，冰淇淋由-4度左右迅速冷冻，固化冰淇淋的组织状态，完成极细小冰晶形成的过程，冰淇淋在硬化后利于保证其稳定的质量，同时也便于贮藏、运输、销售。...
发帖时间：2006/4/7 14:57:00
1.兄弟，加盟不定机器贵，他主要是收你的加盟费，免加盟费的也从你以后进的原材料里慢慢地赚，亏本的生意没有人做的。冰淇淋也应该有高中低档的产品的。2.想省心就加盟吧,不加盟也可以的,想省钱但也要有一点的食品技术基础的,品种还是不要做得太多.机器一般也不是很低贵的,货比三家,多去走走...
发帖时间：2006/3/27 21:55:00
请大概按下列格式发表一下见解：1，说明该地区的整体天气概况，对冷饮销售的影响如何；2，该地区冷饮品牌的竞争情况；3，该地区该时段的冷饮畅销产品是哪些，大致分析一下产品畅销的原因；4，提出自己的见解，包括产品的结构、香型、外包装、生产工艺、销售策略等。............欢迎大...
