发帖时间：2004/6/24 18:52:00
日本科研人员最近发明了一种料盐法新技术，用于鲜鱼品的防腐和延长保藏时间。 这种料盐法保鲜新技术是在甜菜粕、马铃薯泥、玉米粕和麦麸中，任选一、两种与食盐混合，混合比为60～20∶40～80，将其混合料干燥并通过16～100目筛后得到微粉粒体。鲜鱼除内脏及鳞，洗净后加入15％以上...
发帖时间：2004/6/24 18:53:00
最近美国弗吉尼亚大学的科学家揭示了红葡萄酒中白藜芦醇抗癌活性的机理。他们在欧洲分子生物学杂志（EMBO）上发表的报告说，白藜芦醇能通过抑制饲喂癌细胞增长的关键蛋白质活性使癌细胞饿死。这种关键蛋白质叫做核因子κB，在所有的细胞核中都能找到它，它也是对细胞的生存起作用的活性基因。...
发帖时间：2004/6/24 18:55:00
我国花粉制品生产技术获得重大突破，新一代花粉制品———花粉软胶囊近日在黑龙江省东北黑蜂开发有限责任公司研制成功。该项目是由我国著名的蜂业专家侯树生亲自主持并参与的，经过3年的试验和观察，该项技术工艺成熟，产品质量稳定。“花粉软胶囊”去除了原料花粉中85％～87％的无用部分，提取了...
发帖时间：2004/6/24 18:56:00
日本静冈县中小家畜实验场２１日宣布，该实验场和北里大学合作，成功克隆出了体内含有水母基因的转基因猪。用紫外线照射刚刚诞生的转基因克隆猪，猪蹄等部位都发出了荧光。实验场负责人介绍说，研究人员先在猪的体细胞中植入可合成绿色荧光蛋白质的水母基因，取出细胞核后将其植入猪的未受精卵中，制成...
发帖时间：2004/6/24 18:56:00
近日，韩国HANACOBI公司成功研制的新概念保鲜盒品牌乐扣乐扣来到中国。这个被誉为“将引领未来10年保鲜潮流”的食物储藏保鲜最新技术，采用低压保鲜，利用以四面结合的方式对盒面封闭，其四周压力均匀，能起到100％密封效果。实验证明，乐扣乐扣保鲜盒保持食物新鲜度的期限是同类产品...
发帖时间：2004/6/24 18:57:00
天津商学院承担的天津市重点自然科学基金项目“酶切牛乳酪蛋白制备生物活性肽的研究”，最近通过专家鉴定并申请国家发明专利。研究表明，牛乳酪蛋白不仅是哺乳动物为其幼仔提供的第一份全营养餐，而且通过适当的蛋白酶酶切可以获得多种具有重要生物功能的短肽。由于酪蛋白本身就是一种高营养的蛋白质，...
发帖时间：2004/6/24 18:58:00
日本神户环境保护研究所利用硝酸还原酶测定食肉、鱼蟹制品中的硝酸盐。 硝酸还原酶是由大肠杆菌（Escherioniacolik－12的培养液通过绿色Matrex凝胶A）用亲和色谱法等精制得到的标准品。食品中含的硝酸盐用0．02氢氧化钠抽提，再用超滤法从蛋白质等的高分子中分离出...
发帖时间：2004/6/24 18:59:00
近日青海省天露乳业有限公司1．4亿元大型乳产品加工基地项目的启动，优质牦牛乳将会很快面市。 该项目将分两期完成，第一期总投资5500万元，完成10000平方米的建筑面积，明年8月正式投产使用。全部项目的投资是1．4亿元，其中设备投资近一亿元，引进了国际国内最为先进的乳产品生产线...
发帖时间：2004/6/24 19:00:00
欧洲第一种富含ω－3脂肪酸的巴氏灭菌牛奶在爱尔兰推出，主要是归功于将鱼油乳剂添加到牛奶的新技术。 在Parmalat公司推出欧盟第一种富含ω－3脂肪酸的超热处理（UHT)牛奶5年后，爱尔兰Kerry食品公司将其生产的DawnOmega牛奶介绍给消费者。 迄今为止，很少有公司能...
发帖时间：2004/6/24 19:07:00
颁布部门:卫生部实施日期1994-1-1 1 主题内容与适用范围本规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则。本规范适用于食品生产、经营的企业、工厂，并作为制定各类食品厂的专业卫生规范的依据。2 引用标准GB3841 锅炉烟尘...
