发帖时间：2007/1/6 11:25:00
小样发酵确实很快,但是对于大公司需要出具文字报告的就有点行不通了!...
发帖时间：2007/1/6 11:14:00
也有可能是杀菌温度波动,导致蛋白过度变性...
发帖时间：2007/1/6 11:07:00
考虑菌种更换和保存条件调整还有发酵时间,稳定剂调整...
发帖时间：2007/1/6 10:40:00
国家质检总局26日发布公告说，自2007年1月1日起，液态奶产品包装的显著位置必须清晰标明其生产日期和安全使用期或者失效日期，并特别指明，生产日期应当标注为该产品的灌装日期。作为乳品行业人大家对此怎么看?...
发帖时间：2007/1/6 10:31:00
请教一个问题:一般CIP的流速应该是多少?还有相对的管径,以及死角的判断?...
发帖时间：2007/1/4 21:53:00
品管工作难做其实主要还是在公司体制上，现在的市场决定一切，成本算了又算，品管还能怎么管？另外一点我感觉就是在产品设计和生产设计上如果做的好的话，产品稳定，生产线稳定，那么品管可能也会好做点。这个需要较高的研发水平和生产管理水平，但现在的公司一般都是只看眼前利益和明帐，对管理所带来...
发帖时间：2007/1/4 21:38:00
阿杜老大的资料好！看了很多，但不建议回帖才能看完一个帖子，那样太吊胃口了！...
发帖时间：2007/1/4 21:20:00
看看...
发帖时间：2007/1/4 21:09:00
雨MM提供的资料都是很实用的东西！受益良多！谢谢！...
发帖时间：2007/1/4 20:58:00
好东西，比较实用！谢谢！...
