发帖时间：2005/4/13 15:03:00
感谢楼上喽！...
发帖时间：2005/4/14 20:42:00
好像有好多的图看不了！...
发帖时间：2005/4/25 20:39:00
可能有工艺的死角，你下车间去查查，尤其是丁字管路，CIP流量不够可能造成清洗死角，长期的清洗不到位就会造成大问题，或者是转向阀有应该保养的地方，要求你们的维修人员把阀都检查一遍！...
发帖时间：2005/4/25 20:43:00
你添加防腐剂干什么用呢？做长效酸奶吗？酸性环境本身就是抑菌的，常见的只有霉菌和酵母可以生长，你只要控制好你的加工环境防止二次污染就可以很好的避免，你加防腐剂没什么效果啊，而且会影响你正常的发酵过程，据我所知好像可以加少量乳酸链球菌素。...
发帖时间：2005/4/25 20:45:00
查你的奶源，可能收了不新鲜的奶。酸奶发苦有可能跟你的菌种有关系，更换一下菌种试试。...
发帖时间：2005/4/25 21:02:00
有学历可能能够坐上高职位，有经验，要等到40以后！...
发帖时间：2005/4/26 16:32:00
楼上是用的烤花生自己磨的吗？你买来的烤花生是去皮的还是没去皮的，你的去皮工艺如何，磨粉工艺是怎样的，磨粉的颗粒大小，烤花生的是几成儿熟的等等很多原因造成的，不过你说的小白色物质可能是脂肪，你的乳化稳定剂可能没用好，或者化乳化剂的工艺没弄好，说点具体的工艺大家可以给你分析分析。...
发帖时间：2005/4/26 16:36:00
应该是奶源的事情，你可以查你出事情的那一部分产品是不是同一批奶源造成的，如果是的话就对了，如果你的生产量大的话可能查不出来，因为你肯定把新鲜的奶源和不新鲜的奶源混罐了，但是你可以大概查出是哪几个牛场的，然后等下次再收奶的时候，重点查他们，我最恨这帮搞不新鲜的奶的人了，查出来一定要...
发帖时间：2005/4/26 16:37:00
蛋白变性呗，你的稳定剂用的不好或者化稳定剂的工艺出问题，没别的原因！...
发帖时间：2005/4/26 16:38:00
这个问题好像不是什么高级问题呦，随便哪个搞稳定剂的厂家都能给你解决的很好！...
