发帖时间：2005/5/1 20:27:00
对，楼上说的没错，乳化剂和稳定剂用的有问题...
发帖时间：2005/4/30 21:04:00
伊利优酸乳没什么特别呀，随便一只香精就可以调出来类似的呀！...
发帖时间：2005/4/30 21:00:00
我觉得还是有可能是工艺的问题，没做过类似的产品，其实有个问题，你有短货架期的产品为什么还要做长货架期的产品呢，难道你咬出口吗，或者销售的地方很远吗，搅拌型酸奶15－20days已经是挺合适的销售时间了，没必要再家长了吧，前景令人质疑！...
发帖时间：2005/4/30 20:54:00
支持楼主呦！...
发帖时间：2005/4/27 17:50:00
用鲜奶来说成本一点也不高，楼上那位可能是用奶粉用惯了吧？用奶粉总是摆脱不了奶粉的那种臭味，真正要是高端产品的话就全用砂糖，不用代糖口感是最好的，不过以上配方稳定性值得怀疑，而且光用CMC的话口感会不会不好？...
发帖时间：2005/4/27 17:44:00
狂难喝的一款产品，都是奶粉味，蒙人的玩意！！！！...
发帖时间：2005/4/27 17:42:00
这个问题最好请专业做稳定剂的厂家给你解决，这种问题是要收钱地！...
发帖时间：2005/4/27 17:31:00
黏稠度怎么保证？...
发帖时间：2005/4/26 16:57:00
其实，做出一个产品不难，冷食主要是调香和稳定剂的使用，其他没什么了，只要你有敏锐的嗅觉和味觉就够了，比较难的是一个产品的设计初衷，怎样才能卖的好是关键，也就是研发人员的一个设计概念问题，这个才是最最难的...
发帖时间：2005/4/26 16:38:00
这个问题好像不是什么高级问题呦，随便哪个搞稳定剂的厂家都能给你解决的很好！...
