发帖时间:2004/10/22 11:55:00
1、鱼头和鱼骨等副产物的腥味脱除工艺;2、鱼类加工的前处理工艺,包括原料分级,鱼头、鱼骨、鱼皮、内脏等的分割;3、鱼胴体部分的加工及产品开发;4、原料其他部分的加工和产品开发。...
发帖时间:2004/10/22 11:59:00
主要内容:1、提供蔬菜储藏保鲜的生产技术及工艺流程;2、保鲜蔬菜的保鲜期在6个月以上;3、确保保鲜蔬菜在途1个半月后,鲜度、色泽、外观不变。技术经济指标:保鲜蔬菜的感官、口感同新鲜蔬菜无异...
发帖时间:2004/10/22 12:01:00
蔬菜小包装加工技术开发我镇具有较大规模的蔬菜生产基地,需要以下蔬菜深加工技术:把盘菜、花菜、包菜、芹菜等蔬菜加工成即食小包装食品,并保持原有风味。...
发帖时间:2004/10/22 12:02:00
油焖鲜笋表面白色物质去除研发油焖鲜笋表面常可见白色物质,严重影响到产品的外观品质和销售。通过研究白色物质的成分组成和形成机理,采用生物或化学的方法去除。要求:1、对品质没有影响和附合国家食品安全有关规定。2、对产品的成本增加不大。...
发帖时间:2004/10/22 12:05:00
主要内容:现在生产年糕真空包装保质期3个月,希望工艺上改进,不添加任何防腐剂,延长年糕保质期,年糕保质期为6个月,不发霉。...
发帖时间:2004/10/30 17:29:00
hao...
发帖时间:2004/11/4 16:37:00
谢谢...
发帖时间:2005/5/17 13:15:00
u...
发帖时间:2005/12/15 17:51:00
t[em01]...
发帖时间:2006/3/31 12:06:00
分...