发帖时间：2004/10/22 11:55:00
1、鱼头和鱼骨等副产物的腥味脱除工艺；2、鱼类加工的前处理工艺，包括原料分级，鱼头、鱼骨、鱼皮、内脏等的分割；3、鱼胴体部分的加工及产品开发；4、原料其他部分的加工和产品开发。...
发帖时间：2004/10/22 11:53:00
以豆粕，脱腥大豆粉为原料，通过酶解及干燥等手段，得到蛋白质≥80％，分子量在1000～3000左右，无腥无苦味的大豆多肽粉，易溶于水，热稳定性高，不变性凝集。...
发帖时间：2004/10/22 11:52:00
主要内容：本厂是生产榨菜小包装企业，在榨菜加工过程中，需对榨菜进行无菌处理，提高小包装的保质期。技术指标：无菌技术处理需采用流水线技术，无菌处理后，保质期可达到6个月。...
发帖时间：2004/10/22 11:51:00
米酒：酒度≤≥14%、总糖≥40g/L要求：生产的米酒在半年内，口感基本无变化，能保持生酒的风味特色；衡量指标：贮存过程中酒度、糖度、酯类物质含量基本无变化，口感对照评定。...
发帖时间：2004/10/22 11:50:00
主要内容：新鲜茭白采摘后，在冷库中，在什么温度状态下能长期贮藏，库存多大数量为宜。技术经济指标：至少在真空状态中能保存三个月以上，出库后茭白外观和肉质鲜味等理化指标保存持不变。...
发帖时间：2004/10/22 11:48:00
主要内容：早香柚是永嘉的地方特产，但存在内裂现象（果瓣开裂、果皮不裂），形成枯水，影响了品质。采用成本适中的栽培技术彻底地解决内裂现象、同时又保持的品种优良特性是一个技术难题。主要技术经济指标：1、果实裂瓣率在2％以下；2、无籽、少籽；3、技术易操作，成本适中。...
发帖时间：2004/10/22 11:48:00
求脱皮芋艿的保鲜技术...
发帖时间：2004/10/21 20:46:00
靠华南理工与无锡轻工有什么关系无锡轻工现在叫江南大学...
发帖时间：2004/10/15 20:05:00
大家都知道了永和还怎么混啊?...
发帖时间：2004/10/12 9:23:00
以下是引用tzc2000在2004-10-1016:23:00的发言：深层水油混合油炸因为有事，一段时间没有来，怠慢各位了，土豆的品种我们已经找到，油炸后的效果不错。深层混合油炸是怎么回事...
