发帖时间：2006/8/23 19:44:00
那个产品我知道,我也经常吃,结构和香气都不错,入口有咬劲,但口融性好,香气释放很好....
发帖时间：2006/8/14 13:40:00
谢谢各位大侠,有时间我试一下,不过没有样品啊...
发帖时间：2006/8/8 16:01:00
沙冰制品怎样操作才能不冻缸请教各位高手,我在做类似于蒙牛瓜农那类型的棒冰产品时,用20加仑机膨化的,可是在操作过程中老是有很多冰霜冻粘在加仑机缸内壁上,要是给的冷量小了,出料速度又太慢了,有谁指点我?是因为配料的原因，还是因为操作的原因呢?...
发帖时间：2006/8/8 15:38:00
超微纤维素是什么呀?请教楼主...
发帖时间：2006/7/26 8:01:00
很好,谢谢...
发帖时间：2006/7/26 7:46:00
我也很想知道哦,如果能知道QQ号就满足了...
发帖时间：2006/7/26 7:40:00
写的非常全面,具体,很受益,谢谢,我想知道高温瞬时冰淇淋杀菌设备是怎么个操作程序,斑竹可以帮忙吗?非常感谢...
发帖时间：2006/7/20 21:52:00
ypwfg:你的问题跟22楼的teng0000提出的问题差不多，要从工艺配方上解决，单着色是解决不了的。...
发帖时间：2006/6/19 22:12:00
teng0000：你用啥色素调？要用多种色素复配才能调出纯正的草莓颜色，单一色素只有相近的颜色，如胭脂虫红、萝卜红、红米红等；还有膨化红的沙冰是不是很蓬松，如果是这样的话，那你就要加大色素的添加量，固体或液体的颜色跟蓬松的东西的颜色，因光线的反射和散射的不同，给人感觉的颜色也就不...
发帖时间：2006/6/19 20:08:00
我想请教楼主,我想做膨化沙冰的冷饮产品,草莓口味的,想用天然色素调,可调出来一膨化就变的很淡了,请问怎么调合适啊?谢谢!要纯真的草莓颜色....
