发帖时间:2005/5/13 11:21:00
蜜渍红豆属于甘纳豆吗?...
发帖时间:2005/4/29 11:29:00
先看看...
发帖时间:2005/4/29 11:24:00
煮制时也可以加绿茶香精,但必须是耐温的,实际上厂家都用茶叶煮,效果好的很,所以市面上的茶香瓜子才会颜色发灰啊!...
发帖时间:2005/4/26 10:36:00
可以借鉴,谢谢!...
发帖时间:2005/4/16 15:28:00
我想不加山楂浆也可以吧?...
发帖时间:2005/4/16 15:27:00
到底软冰应该是什么概念呢?应该软到何种程度啊?这个配方做出的产品怎么样??...
发帖时间:2005/4/16 14:59:00
以下是引用qiuhm2002在2005-4-1216:38:00的发言:糯米,绿豆煮熟后加一定量的葡萄糖泡20分钟能解决返生。有疑问发[email]qiuhm20082008@hotmail.com[/email]联系谢谢楼上的,我会按照你的方法做实验...
发帖时间:2005/4/12 11:18:00
以下是引用hhy1981在2005-4-68:49:00的发言:0.3%呀,单独就可以很好溶吗,为什么我们不行。请问是做在什么食品里面的?用量这么大啊?...
发帖时间:2005/4/12 11:11:00
增光可不可以使用少许色拉油?在抛光锅中抛光?你们认为如何?...
发帖时间:2005/4/12 11:03:00
[em03]哪位大侠知道如何防止冷饮中豆类制品的返生?这是目前小女子最为头疼的问题,还有糯米类,怎么处理冰冻后都是硬硬的,真是难做啊!请各位专家帮帮忙!!多谢多谢!![em07]...