主题帖：《聚其特》植脂末真正做到0反

作者：sjzxuermei 作者相关帖子

发帖时间：2012/5/17 11:03:10

关于植脂末和反式脂肪酸的问题，首先我想向大家系统说明一下：中国五千年博大精深的饮食文化，她的饮食文化与烹调技艺是更是世界文明史的一部分。随着科技和生产力的发展，却经历着阵痛，渐渐失去尊严，失去人们的信任。但这段精神苦旅也刺激着中国食品人重新思考当下的作为。　　中国速溶咖啡市场老大...

主题帖：水解动物蛋白猪皮，牛皮，牛骨

作者：sjzxuermei 作者相关帖子

发帖时间：2012/5/17 11:01:58

水解动物蛋白又称食用蛋白粉、胶原蛋白粉、胶原质粉、胶原多肽，是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。此产品为纯白色或淡**细粉，具有良好的胶体保护性，表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性，对酸或碱等刺激具有缓冲能力。其含有的十八种氨基酸中有七...