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作者：sdlnts 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/19 2:53:00

研发方向：食品原料学，食品工艺学，食品化学，食品微生物，食品贮藏学。检验检疫：食品理化分析，食品微生物检验食品生产方向：食品工艺学，食品机械与设备，食品原料学，发酵工艺学...

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作者：sdlnts 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/19 6:36:00

认为泡菜是否安全以及亚硝酸盐的含量多少的影响因素1）泡菜原料的质量2）微生物3）发酵过程卫生管理严格作好这3方面的工作泡菜质量应该能得到很好控制。不过对于泡菜中亚硝酸盐的产生机理不是很清楚，希望能讨论下这个，给一个帮助。~...

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作者：sdlnts 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/19 6:53:00

食品是人民群众最最普遍的消费品，关乎人的身体健康和生命安全。食品工业是道德工业，我们的食品生产企业应该时刻牢记！~...

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作者：sdlnts 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/19 7:05:00

泡菜制作中需要添加亚硝酸盐做防腐剂吗，请高手指点不胜感激！~...

主题帖：[原创]糖果研发

作者：sdlnts 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/7 13:35:00

如果要开发一种适合糖尿病人和一些需要减肥的人食用的糖果，需要怎么样的思路以及关键控制点是什么？...

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作者：sdlnts 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/7 13:37:00

首先知道糖尿病人的发病机理原料：无糖...

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作者：sdlnts 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/7 13:39:00

顶下先...

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作者：sdlnts 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/7 13:58:00

好！顶！~...

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发帖时间：2005/2/7 14:03:00

顶~...

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作者：sdlnts 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/7 14:44:00

顶~...