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作者：sanlu010 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/31 23:15:00

想看，回贴了...

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作者：sanlu010 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/31 23:36:00

如果为了防止后长酸可以添加ＮＳＳＩＮ　为了抑制霉菌和酵母可以添加纳它霉素，但ＮＩＳＳＩＮ要提前激活，才能在短时间内就发挥作用，必须在发酵后加入，纳它霉素可在杀菌前加入，不会被灭活的．我单位就一直使用效果很好．　　　　　　　这不应算泄露吧！！毕竟我在论坛也得到不少好资料[align...

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作者：sanlu010 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/31 23:38:00

麻烦！大家都是来交流的．何必这样...

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作者：sanlu010 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/1 0:24:00

很好的东东，可惜我是搞液态奶的不懂呀...

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作者：sanlu010 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/8 15:53:00

顶，为什么没有生产应急预案...

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作者：sanlu010 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/8 16:01:00

好可是如果...

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作者：sanlu010 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/8 16:05:00

谢了，很有用的...

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作者：sanlu010 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/18 16:26:00

咳，这也。。。。。。。。。。。。。。...

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作者：sanlu010 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/19 16:29:00

你用的什么稳定剂，我怎么做无糖低脂时出现分层...

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作者：sanlu010 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/19 16:37:00

口感不是要问的，他想知道稀水的问题怎么解决...