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发帖时间：2007/4/11 23:35:00

已经下载了,谢谢了!!...

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发帖时间：2007/4/11 23:38:00

现在我还用不上,不过,还是收藏起来了,我怕错过了,以后就没那么好的机会了!...

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发帖时间：2007/4/12 0:06:00

我顶了，不错的文章！！值得收藏！...

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发帖时间：2007/4/12 0:12:00

不错的文章...

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发帖时间：2007/4/12 0:16:00

可以参考！谢了！！...

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发帖时间：2007/4/13 23:18:00

值得一看...

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发帖时间：2007/4/13 23:21:00

不错!!!刚好是我想要了解的!!谢谢楼主了!!...

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发帖时间：2007/4/13 23:30:00

楼主,刚才我公司也做这类产品,如果你要求豆腐嫩滑,鱼糜一般点总重的50%(单A型),豆腐占总重的35%,我们用的是生粉,如果你要韧性好的话,除了鱼肉原因外,配方也是很重要的.一般鱼糜要占65%左右,粉要生粉就可,但量不要太大,一般375~450g左右即可!!我们公司做的韧性就很好...

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发帖时间：2007/4/13 23:41:00

不错的东西!!就是不知道安全不??...

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发帖时间：2007/4/14 0:20:00

不错,谢谢楼主...