发帖时间：2005/7/7 2:39:00
使用鲜奶配制冰糕 雪糕 应该怎么样控制，清洗，防止其结垢 污染管道...
发帖时间：2005/7/7 2:16:00
冷却缸在抽入冷饮料前，用什么样的消毒方法比较方便省力 ，而且消毒有效率会提高？？？由于我们是小型企业，暂时的消毒方法是用不容易脱毛的 拖把沾上消毒水清洗，保持３０分钟 ，然后冲洗． 总感觉这种消毒方法不科学，而且消毒不彻底．请帮忙提供一些科学，有效，消毒有效率高的消毒办法...
发帖时间：2005/7/7 1:16:00
呵呵１！应该用巧克力和油按照比例混合，才可以成脆皮啊１！！想深入了解就联系我ＱＱ：３１５５９８１５５...
发帖时间：2005/7/6 23:45:00
杀菌温度应该是１１５度－－－１３５度 ， 保持３到５秒 热罐装，倒置，恒温．．．．．．．．．...
发帖时间：2005/7/6 23:07:00
我是冷饮生配料人员，最近一段开始，化验的雪糕料液大肠杆菌超标，使用了很多的消毒方法，还是没有改变．想请帮忙解决一下，大肠杆菌的传染途径和怎么样有效的杀灭，，，急需，请各位师傅帮忙解决一下．．...
发帖时间：2005/7/6 22:21:00
我是搞冷饮的，想请各位帮忙 冷饮配料前的管道设备 清洗消毒程序 应有几个步骤．使用热水？消毒水？还是别的什么．．．．．...
发帖时间：2005/6/28 1:00:00
大家好！ 我们厂最近用鲜奶配冰糕，雪糕． 之后，发现细菌超标．出现这种情况是很严重的，质量第一嘛！！！ 请朋友们帮忙告诉我 应该采取什么措施．或注意什么关键点．．等等才能是产品质量有所保证 ！！！ 多谢大家 ...
发帖时间：2005/6/26 19:32:00
楼上的说的很对，我们也是这样做的．不过我们做的是冷饮...
发帖时间：2005/6/25 11:17:00
看不明白什么意思...
发帖时间：2005/6/25 11:04:00
用不用都可以 ，要看料浆的色泽，和生产相对的水果类型．我们做的橙里没有用．其它的稍微添加了点...
