发帖时间:2006/11/17 21:39:00
呵呵,楼上的做过鸡精没?...
发帖时间:2006/11/8 21:27:00
冷水中要速溶啊,那有点难度,成本比较高了,呵呵。...
发帖时间:2006/11/5 21:11:00
高糖的很难喷了,除非塔的性能很好!!如果可以加载体的话,加载体是比较好的选择。...
发帖时间:2006/10/15 0:08:00
自己亲身经历,非转帖!!这是我前天和昨天在甘肃省兰州市的遭遇,闷在心里难受,说出来看舒服点不。(本来已经快码完了,结果电脑死机全光了,没办法,重新码。) 事情是从前天(10月12号)晚上开始的,那晚9点,我从武威到了兰州,先把两包行李在火车站寄存了,然后买了兰州回上海公司的...
发帖时间:2006/10/7 23:30:00
现在蔬菜粉一般都是喷雾干燥的。价格就要看你的要求了。...
发帖时间:2006/9/26 20:22:00
真正的配方工艺,那是别人的饭碗列,呵呵。能提供点资料不错了啊。...
发帖时间:2006/9/23 20:41:00
晕,怎么这么多要他改喷塔或者大修改工艺的咯,他们公司用的是离心的,肯定不能改成压力的了,膨化等更不可能了啊。我想只能在原料处理,配方,和喷粉条件上面想办法了。喷粉应该是颗粒越大,越容易溶解的,能达到这个效果的,应该是增加料液浓度和降低离心机转速了。还可以只收集大颗粒的粉,细粉重新...
发帖时间:2006/9/22 20:25:00
看看...
发帖时间:2006/9/22 20:17:00
辣妹子辣椒酱(猛辣型)技术要不要?...
发帖时间:2006/9/18 19:23:00
应该和成分有一定的关系的。我做的东西也有这个问题,改变喷粉条件或者方式,能解决一点点,但效果也不是特别明显的。大颗粒当然还是能增强溶解性的,呵呵。我想,糊精也可能有点问题的,因为糊精是不能速溶的。需要加热溶解,并搅拌。我也在做这方面的实验,现在还没头绪。唉...