发帖时间：2004/9/22 13:33:00
好东东，谢谢！！[em23]...
发帖时间：2004/9/22 13:28:00
以下是引用z-y-s在2004-9-199:34:00的发言：各位，我工作都快三年了，越工作越发觉食品技术太没技术可言了，尤其象我这种普通的技术人员，不知道这样下去出路在哪？怎么会呢？我连实习加在一起的话已经工作四年整了，我觉得越工作越有信心，有许多工作不是非要有高精的技术不可的...
发帖时间：2004/9/22 13:22:00
以下是引用liyang1113在2004-9-1316:37:00的发言：真的控制得这样严格吗?是不是专门做给记者看的?你看过食品伙伴网论坛上有关顶益公司(康师傅方便面)的报道吗?很多人看了都不敢吃康师傅方便面了?简直是"恐怖"!!!!!不管真假都该请记者们真实的报道一下![em...
发帖时间：2004/9/22 13:14:00
操作极危险，安全隐患非常大，如此“开放”的操作微检过关的可能性非常小。最基本的现场标识都没有，老板会为此付出更多，因为员工工作效率不会高到哪去。...
发帖时间：2004/9/22 13:05:00
恭喜!!相信自己就好....
发帖时间：2004/9/21 16:01:00
以下是引用dingziOK在2004-9-311:31:00的发言：面粉中加入1%的魔芋精粉，真正做到久煮不烂。[em01][em01]赞！以前从事开发的时候有客户总委托这个，但是我们部门那些人老做不成。...
发帖时间：2004/9/17 22:25:00
以下是引用natumizzl在2004-9-1712:40:00的发言：要白到什么程度?炸的是什么面食??考虑一下含糖量.natumizzl的回复应该是正确的，油炸面食变黑的主要原因是含有糖。考虑一下改变工艺吧，比如温度、时间等，或改变配方。作者：fenfen--发布时间：200...
发帖时间：2004/9/17 12:47:00
以下是引用chronicle在2004-9-1516:24:00的发言：目前豆腐工业化生产的主要问题是：豆腐含水量高，长时间运输会导致豆腐脱水、破碎。基于同样的理由，豆腐很容易长菌，不宜保存。对啊,我以前那家公司就是做了一个很好的产品,但是就因为冷冻后豆腐严重脱水,最终没法改善没...
发帖时间：2004/9/17 12:40:00
要白到什么程度?炸的是什么面食??考虑一下含糖量....
发帖时间：2004/9/15 19:28:00
谢谢natumizzl!...
