发帖时间：2004/9/29 9:07:00
以下是引用angecolor在2004-9-2519:30:00的发言：你的黄豆在打浆前经过处理？想得到好的口感浸泡和打浆都是非常关键的，个人不主张用增稠/乳化效果来处理豆浆的口感，支持原味！呵呵~``````````^^能不能说一下关键的地方在哪里？？为什么要这样做？？我很想知...
发帖时间：2004/9/29 9:01:00
恭喜！[em23][em24]...
发帖时间：2004/9/27 22:01:00
要看是什么方向的开发了，高新开发工资是很高的，但是普通的食品开发也就3000~5000的样子吧，再高的就要技术与管理结合了。...
发帖时间：2004/9/24 20:37:00
以下是引用饮食男女在2004-9-2417:21:00的发言：添加蔗糖酯可以得到细腻的口感，用量0.03－0.05％能帮忙提点关于蔗糖酯方面的相关资料吗？有关它的组成和用法，最后效果！谢谢！...
发帖时间：2004/9/23 14:56:00
我也很想知道这个问题，可是等了半天了像没有人回答，我猜想豆浆口感滑除了滤渣彻底之外，另外在里面加入了一些辅助的添加物，只是没有想到会是什么样的物质使得口感改善得如此好的，我以为吃过加入一些添加物口感改善的比较彻底是的：加入黄原胶CMC，这主要是在萝卜糕里体现的，黄原胶能使口感更滑...
发帖时间：2004/9/23 14:36:00
以下是引用兰太山在2004-9-2223:47:00的发言：桃胶和面.....香甜.....味道好[em01][em01][em01][em01]哈哈哈..........桃胶是一种具有什么特性的胶体呢？它的使用方法是怎么样的？请帮忙一下好吗？我需要这方面的知识，请帮忙一下好吗？...
发帖时间：2004/9/23 14:35:00
以下是引用螃蟹在2004-9-2120:24:00的发言：可以试试加点粉末油脂请帮忙解释一下粉末油脂好吗？谢谢！...
发帖时间：2004/9/23 14:27:00
以下是引用xjlwwelcom在2004-9-2310:20:00的发言：他们产品中用了山梨醇作保鲜剂光用山梨醇是不够的，我有试验过不同量的山梨醇，一定还有我们不知道的东西加入在里面了，我一直很关注这个问题。...
发帖时间：2004/9/23 14:25:00
xjlwwelcom：加油！写得好，长知识了。谢谢！！[em23][em24]...
发帖时间：2004/9/23 9:32:00
好啊，先上去试一下。还需要认证[em06][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-9-239:35:53编辑过][/color][/align]
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