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mingsho
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主题帖:
[原创]高温肉制品的加工技术
作者:
mingsho
作者相关帖子
发帖时间:
2006/3/10 10:13:00
大家看看吧...
主题帖:
[原创]肉制品加工常见问题
作者:
mingsho
作者相关帖子
发帖时间:
2006/3/10 10:17:00
相互交流了!...
主题帖:
[分享]【配方】台湾烤肠
作者:
mingsho
作者相关帖子
发帖时间:
2006/3/10 10:27:00
【配方】台湾烤肠...
→回复帖:
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作者:
mingsho
作者相关帖子
发帖时间:
2006/3/10 14:32:00
楼主真实强人...
→回复帖:
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作者:
mingsho
作者相关帖子
发帖时间:
2006/3/10 14:55:00
楼主说的就是注射就没有出水问题了...
→回复帖:
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作者:
mingsho
作者相关帖子
发帖时间:
2006/3/10 14:59:00
看看...
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作者:
mingsho
作者相关帖子
发帖时间:
2006/3/10 15:19:00
看过要支持...
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作者:
mingsho
作者相关帖子
发帖时间:
2006/3/10 15:23:00
看了要回帖...
→回复帖:
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作者:
mingsho
作者相关帖子
发帖时间:
2006/3/10 15:27:00
以下是引用昆石在2005-1-1820:18:00的发言:我也很想知道,肉制品当然也是采用巴氏杀菌,但肯定和牛奶那样的液体杀菌有很大区别,所以也就没有什么UHT,顶多也是超巴氏。杀菌的时间和温度对肉制品风味也有很大影响。我想请教大家,在压力为0.25MPa,介质为蒸汽的卧式杀菌罐...
→回复帖:
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作者:
mingsho
作者相关帖子
发帖时间:
2006/3/10 15:58:00
楼主强...
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