发帖时间：2010/8/3 15:13:00
我了解到价格不便宜,怎么会像楼上讲的可以降低成本呢?...
发帖时间：2010/8/3 15:12:00
这个只有靠香精了!...
发帖时间：2010/8/3 15:12:00
可以用烟熏液!只是效果没有真正的烟熏的味道逼真...
发帖时间：2010/7/23 9:58:00
哪边有的卖呢?...
发帖时间：2010/7/23 9:56:00
我以前做过这类试验!做出来的效果还可以,只是成本太高了!市场接受的程度不高!...
发帖时间：2009/9/14 9:23:00
放在卤水里浸泡一夜试试!...
发帖时间：2009/2/11 10:28:00
其实这的确是一个非常值得大家去讨论的问题！中国食品业我们不能去评论很多，里面有没有腐败我们也不用去讨论！就产品而言，我觉得怎么样把西式的工艺用到中国传统肉制品的生产中来，这是一个非常值得技术研发人员所要去做的事！个人观点！仅限讨论！...
发帖时间：2009/1/6 13:32:00
这位兄弟肯定不知道不能用双氧水,否则他不会讲出来的!呵呵!...
发帖时间：2009/1/5 9:57:00
我个人认为,未来几年丸子的发展将会非常大,同样竞争也会比较激烈!...
发帖时间：2008/12/22 14:46:00
磷酸盐还是要看是用在哪里?总体来说在肉制品方面它可以起到保水,提取盐溶性蛋白的作用,添加量也根据不同产品的而异.现在大多数企业都使用一些复合的磷酸盐!...
