发帖时间：2005/12/19 15:49:00
谢谢了，...
发帖时间：2005/12/19 15:42:00
谢了，就让看看吧...
发帖时间：2005/12/16 15:23:00
粘度低、乳清析出，我认为多种原因：1、乳固体是否达到标准2、与菌种有关3、过度搅拌4、均质效果？5、牛奶热处理6、发酵温度7、终点PH8、过冷条件9、合理的设备、泵、管路和灌装设备...
发帖时间：2005/12/1 16:39:00
大家好，我是做果蔬饮料的，希望有机会可以交流一下。我的QQ号：562029734...
发帖时间：2005/11/30 14:51:00
叶绿素的防护，关键是在于前处理，我建议用微碱溶液对物料进行浸泡，这样可让叶绿素转化成为叶绿酸盐达到护色目的。...
发帖时间：2005/11/30 13:26:00
我不知道,只能做下来听一下,但是我想求助一下"果蔬类豆奶"的调香方案,请高人多多指教哟!!!...
发帖时间：2005/11/29 14:38:00
哪位高人知道怎样进行“蔬菜豆奶的调香”工作？如果谁知道请马上发表呀！千万不要埋没了！！！
...
发帖时间：2005/11/29 9:44:00
求助“复合蔬菜型豆奶”的调味技巧。各位人士快上啊，不要埋没了自已呀！！！...
发帖时间：2005/11/28 10:55:00
非常感谢！！...
发帖时间：2005/11/24 8:45:00
有哪位高人知道“黄瓜浓缩汁”的生不工艺及工艺技术参数，我的Email:malailiang003@163.com....
