发帖时间：2006/9/11 9:33:00
应该指的是普通塑料瓶装吧,物料经过热交换后直接装瓶,无后期杀菌的吧?一般就做个恒温培养试验,35-40度吧,好像是培养一天相当于保质期十天吧,记不清了...
发帖时间：2006/9/11 9:29:00
生产变性淀粉的厂家也很多,进口的就国民或罗盖特的咯,国内的就顶峰吧.或者你也可以等我们公司新建的一条湿法变性淀粉生产线,建成后也是国内规模比较大的厂家之一了~~[em01]...
发帖时间：2006/9/8 17:57:00
以下是引用lion_lyh在2006-9-811:35:00的发言：加变性淀粉的方法是最好的，其他的可以考虑加一些亲水保水性的添加剂～可以举些牌子的产品来看看吗?一直想知道那间公司的产品好....
发帖时间：2006/9/8 11:38:00
汤圆啊，有专用的成型机，也有滚揉试的糖衣机昨天问了个医药机械的厂家，有些珍珠粉圆厂使用他们的机械，就是先用一个摇摆式造粒机造粒，然后用糖衣机滚圆～～[em01][em01]...
发帖时间：2006/9/8 11:35:00
加变性淀粉的方法是最好的，其他的可以考虑加一些亲水保水性的添加剂～...
发帖时间：2006/9/8 11:30:00
可能是蒙牛养的奶牛吃抗生素太多了，导致牛奶里残留大量抗生素[em07]...
发帖时间：2006/9/7 12:04:00
加预糊化淀粉,预糊化淀粉在速冻汤圆产品中用的很好,可以增加保水性,增加粘弹性,防止汤圆冻裂~~需要样品的话联系我,给你寄[em01]...
发帖时间：2006/9/7 11:58:00
换用变性淀粉啦,别用明胶那么贵的东西[em01]听说加氯化钙或炭酸钙可以使热不可逆,听说而已没试过...
发帖时间：2006/9/7 11:53:00
冻成冰了就是酸奶冰棒了~~[em01]...
发帖时间：2006/9/7 11:52:00
一般来说,企业做饮料都是先熬糖过滤,后加入饮料,我想乳制品也差不多吧...
