发帖时间：2006/8/29 13:22:00
列是因为少数人不自觉,在论坛混回帖是基本的礼貌,这个东西我用的着,,,,...
发帖时间：2006/8/29 13:18:00
这段时间正在做益生菌酸奶,资料收了,谢谢...
发帖时间：2006/8/29 13:16:00
斑竹发的应该差不了,看看...
发帖时间：2006/8/29 13:13:00
估计做乳饮料都碰到稳定性方面的问题,这是分好资料...
发帖时间：2006/8/23 13:11:00
先分析一下是物理胀杯还是微生物原因的胀杯，物理胀杯ladykiller讲的不错，另外可以注意一下你们的灌装温度，因为现在天热灌装温度低的话，热胀冷缩引起的胀杯应该是更加明显。产品灌装前温度15~20度就可以了。如果是微生物胀杯，fafax说的应该检查一下，酵母菌也是涨杯的主要原因...
发帖时间：2006/8/23 11:28:00
以下是引用ladykiller在2006-8-2310:26:00的发言：这个有点难说了，，，楼主似乎不太认同卫生方面的问题啊，先前忘了问了：酸奶坏了吗，如果是那就别多想了，赶紧查找卫生方面可能存在的漏洞，另外我先前碰到的一个事情，你可以借鉴以下；我的杯装酸奶灌装机有一台是中亚的...
发帖时间：2006/8/23 10:48:00
250MLx12的那种,在我们这里标价都是48块以上,我也一直没弄清楚这东西凭什么卖的这么贵---3.3蛋白?0MP蛋白???传说中极品奶源?????还是猛牛的品牌?????????????...
发帖时间：2006/8/23 10:26:00
这个有点难说了，，，楼主似乎不太认同卫生方面的问题啊，先前忘了问了：酸奶坏了吗，如果是那就别多想了，赶紧查找卫生方面可能存在的漏洞，另外我先前碰到的一个事情，你可以借鉴以下；我的杯装酸奶灌装机有一台是中亚的ＤＧ１５０，有段时间市场老是反映这台机子灌的酸奶（尤其是搅拌酸奶）鼓包，拿...
发帖时间：2006/8/22 16:39:00
高温时节酸奶涨包不是啥子稀奇事,就是你这个涨的好象是十分的严重啊常见的也就是霉菌酵母\大肠菌群引起的,我个人的观点;酸奶的PH值其实是不适宜大肠生长的,即使是比较低的检出率也足以反映生产环节有严重的卫生死角,所以还是建议先仔细检查生产的各个环节,排除卫生方面的问题,,,条件允许的...
发帖时间：2006/8/21 11:55:00
现在行业内大的环境就列样，个人发点评论和牢骚有啥子用，还是各人多琢磨一下如何适应环境生存发展的问题把，，，，，，，，，，...
