发帖时间：2006/3/7 16:11:00
前天俺做的一批搅拌酸奶,部分(同一批次大部分是正常的)灌装后在冷库里过了一夜,发现有比较多的乳清状物沉在杯子底部(160克的杯子乳清状物居然有1厘米深),拿着摇匀放不多时乳清状物又沉在杯子底部,上层的奶组织比较松散,味道似乎没有异常,化验市检测了通常的理化卫生指标,基本是正常的,...
发帖时间：2006/3/8 8:35:00
实在是不好意思，我也是一头雾水，搞不定才来麻烦兄弟们的酸度没有太多的变化，灌装时７７过夜后升到８５，搅拌降温到灌装结束用了１小时，出现乳清的问题是被投诉才知道的：（，后来一清理确实是最后一部分才有的（前面的或许也有但极其不明显所以也不好说啊）阿杜你经验老到，给说到说到撒，，，，，...
发帖时间：2006/3/8 8:49:00
二泉同志一直是表现的不错的，列是有目共睹的[em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05]...
发帖时间：2006/3/8 9:08:00
消泡剂是一个选择，没办法时可以用用．瓶装的我不太清楚，以前我做代装的碰到这样的问题：当时发现灌装头注料时速度压力过高灌装成代后会有比较多的泡沫，搞的袋子鼓鼓囊囊的，调整注料时速度压力后问题有明显改善．－－－－－－－－－－－－参考吧，兄弟．...
发帖时间：2006/3/9 9:06:00
霉菌酵母引起"鼓包"倒是蛮常见的,要说引起我的这个问题似乎不多见啊,,,,,,灌装后段没有顶水操作,当时在邻近有CIP操作当时也有这方面的怀疑,认真核实后发现跟CIP没有关系.[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em0...
发帖时间：2006/3/9 16:33:00
具体生产过程都是事后调查的,阿杜你这摸一说搞的我也有些犹豫了---不过说实话列中搅拌酸奶乳清沉在杯子底部的情况,我还是第一次碰到,我也知道仅凭我的只言片语的描述让兄弟们给这个问题拿个结论是比较过分的要求,[em04][em04][em04][em04][em04][em04][e...
发帖时间：2006/3/10 11:19:00
是不是为了提高乳固体含量,炮制所谓的"特浓奶"啊,记得好象是猛牛的鲜奶外包装有吹嘘"闪蒸"工艺的内容,说白了也就是抽掉部分水分提高乳固体含量,实质上也就是浓缩,至于这个工艺环节是在杀菌前还是再后就不知道了,,,,,,,,,,,再说你看的是哪个酸乃工艺啊,酸乃杀菌前搞一个浓缩---...
发帖时间：2006/3/10 16:20:00
红MM你还是到别处去打探一下吧,在这里混的做牛奶的很多,做牛奶进口生意的少见啊,...
发帖时间：2006/3/10 16:37:00
呵呵,,,,,,,,二权啊,刚才还在说你厚道你就来给我吹凉风,:(同志,要坚持原则要保持一个斑竹扶危急难的本色啊列些要是都能被俺搞定以后咱就挂一牌子--"专治疑难杂症,有事您找杀手,分分钟帮你搞定,耶,,,,,,,,,,,,,,'[em07][em07][em07][em07][...
发帖时间：2006/3/12 8:51:00
晕倒了,,,,--国产机工作压力达不到20MPA???????????去http://www.liond.com/pro_jun_ls.htm看一下LS系列均质机的技术参数吧,我用的是LS-Q4000-P25型号的,上海乳机给弄的,咋就列小瞧咱自己的国货哪????????????...
