发帖时间：2006/7/29 13:11:00
食品专业还是大有前途呀，为什么呢？从学校的专业设置就可以看出来。感觉现在的食品专业好像许多学校都有，有几十年的老牌学校，有的是年轻学校的所谓新专业。从学校数量的发展来看，最近十年应该有数十倍的增长。老牌名校如无锡轻院（现在的江南大学）、华南理工等有的更强更专业，有的却有逐渐淡出食...
发帖时间：2006/7/29 11:14:00
最近听到一句话，感触颇深。选择比过程努力更重要！所以既然选择了就要耐住寂寞，去努力，去积累，去忍受；如果选择离开食品行业，另当别论！...
发帖时间：2006/7/29 11:05:00
有没有了解火锅底料工艺的？火锅底料如何实现常温保存一年？...
发帖时间：2006/7/29 11:03:00
2、锅底将沿多次回收——限量回收——一次性锅底方向发展。 目前，大多数火锅企业的锅底都是无限量重复回收，有害物质含量较多。从科学的观点分析，火锅锅底的有限次回收并不影响人体身体健康，一般地，如果火锅企业的回收次数控制在5轮以下，不仅不会对人体产生伤害，更有助于厚重味道的保持。 ...
发帖时间：2006/7/29 11:02:00
中国火锅发展趋势报告 作为近年来风靡全球的美食品类，火锅在巨大的消费市场的拉动下，越来越多的餐饮企业或者个体投资人开始进入这个行业并取得了成功。但是，一时的成功并不代表永远的胜利，特别是随着时间的推移，这个行业将产生怎样的变化，以及这些变化将在哪种程度上决定其成败，已经成为了众多...
发帖时间：2006/7/29 10:55:00
我也在找这个产品，有信息请提供。我们想要膏状和粉状两种；听说膏状的质量不稳定，但是效果好，粉状的的质量稳定，但是稀释后口感不如膏状的。是否如此？请赐教，谢谢！[em07]...
发帖时间：2006/7/28 22:49:00
我想了解春卷的生产情况，有了解的请赐教。主要是：一、春卷是否都需要醒浆？有没有不用醒浆就能生产的工艺？二、春卷制皮机有哪些厂家做的比较好？进口和国产都可以。谢谢！...
发帖时间：2006/6/17 22:14:00
什么产品，工艺怎样？不然怎么回答？...
发帖时间：2006/6/17 22:10:00
毕业2年，年薪3万6...
发帖时间：2006/6/15 21:27:00
谢谢楼主！虽然比较宏观，但是肯定有用。我准备好好拜读。...
