发帖时间：2006/9/7 19:52:00
这么好的东东，咱就没人顶呀！谢谢啦！...
发帖时间：2006/9/7 19:53:00
学习...
发帖时间：2006/9/8 17:56:00
兄弟公司有一种新稳定剂，效果还不错（口感稠厚而且细腻）...
发帖时间：2006/9/8 17:57:00
用光明的纯牛奶可以...
发帖时间：2006/9/10 10:34:00
这个与稳定剂有一定关系，好的稳定剂冻出来后，口感细腻、无明显冰晶。...
发帖时间：2006/9/11 17:36:00
学习...
发帖时间：2006/9/17 10:00:00
根据市场要求，现在想开发一种无糖低脂（脂肪小于或等于０．５％）搅拌酸奶，经过几次实验后仍然是乳清析出严重，口感发涩、发粗。恳请各位大虾指点指点。...
发帖时间：2006/9/17 18:06:00
很有可能是奶粉质量问题，我们在生产中碰到过一次类似现象。...
发帖时间：2006/9/18 18:56:00
做无糖低脂搅拌酸奶甜度是一方面,另外质地也相当难做,不知楼主有何高见呀...
发帖时间：2006/9/20 16:13:00
谢谢版主的意见，不过这些我们都做过调试，整体效果不明显。...
