发帖时间：2010/5/10 20:53:00
外防腐剂是什麽，网上也查不到，麻烦仁兄详细介绍，谢了！...
发帖时间：2010/5/10 21:37:00
我现在制作的卤鸡总是过火，外形不整齐，经常缺胳膊断腿的。可是我煮制的时间并不长（大火煮开后小火30分离火闷制2-3小时）。是不是我没有炸制的缘故啊？...
发帖时间：2010/5/10 23:17:00
请教一下酱卤制品在卤制过程中异VC纳和复合磷酸盐、山梨酸钾等添加剂的使用方法及用量。...
发帖时间：2010/8/2 23:34:00
我想在现有卤制品基础上增加熏制的味道，可是目前又没有时间增加熏制操作的步骤，目前有没有一种添加剂直接煮制出熏制的味道，请前辈给予指导介绍。[em07]...
发帖时间：2010/10/2 22:00:00
看看和我的肘子有的拼吗...
发帖时间：2011/9/9 21:13:23
多谢楼主的免费文章。...
