发帖时间：2005/1/6 13:46:00
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发帖时间：2005/1/6 17:16:00
小妹这应该问你吧，不过我觉得你会很累！楼下：为什么总是他们几个在说话？...
发帖时间：2005/1/6 17:30:00
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-3-415:00:12编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/1/6 17:31:00
[UseMoney=10][/UseMoney][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-1-1412:11:29编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/1/7 8:48:00
我对这方面不是很了解，谢谢楼上的建议！...
发帖时间：2005/1/7 9:01:00
在酸奶发酵过程中，有种说法“球菌一般是产粘菌，杆菌一般是产酸菌”这种说法对吗？一般酸奶成品球杆比例如何？“球菌一般是产粘菌，杆菌一般是产酸菌”：球菌杆菌都可以产粘，也有可能都不产粘，如果所用的发酵剂中有一种菌是产粘的，它有可能会促使两者相互影响从而都产粘。产粘是由于菌种产生胞外多...
发帖时间：2005/1/7 10:22:00
以下是引用明月海藻在2005-1-79:38:00的发言：我不知道你做的是什么产品，用的是什么稳定剂，我这里也正在做这方面的研究，我做的是发酵原味酸奶方面的实验，我加的稳定剂是PGA，我看它稳定性的方法是先在2000r/min下离心15min，然后观察看是否离心管中有清液析出，再...
发帖时间：2005/1/7 10:34:00
狂吃！楼下：你觉得无霜和阿虎谁好？...
发帖时间：2005/1/7 10:37:00
楼下：世界上最大的土豆长在哪里？...
发帖时间：2005/1/7 10:56:00
土里楼下：报纸新闻和电视新闻最大的不同在哪里？...
