发帖时间:2006/3/4 18:30:00
利用渗透压的原理,用高浓度的糖液腌渍水果,可以降低水分活度,增加水果的保藏期限,水果罐头、果酱、蜜饯等就是利用此原理才进行加工的。糖分子进入果肉组织后,水果果肉组织的水分会减少。请问达到平衡状态后,也就是水果吃糖饱和以后,比腌渍前水果本身的质量是增大还是减小了?请问有关专家。...
发帖时间:2006/2/19 18:05:00
请于北京三乐园食品公司联系。010-80213763。...
发帖时间:2006/2/13 17:59:00
请问目前果酱行业中的格局是如何的?有谁了解这方面的信息。我想了解目前果酱行业的几家大公司,及其产品的情况。还有食品胶在果酱中的应用情况。QQ51763774。...
发帖时间:2006/2/13 17:55:00
有果酱领域的朋友可以加我的QQ。我想和大家一起探讨。...
发帖时间:2006/1/16 17:09:00
我马上发邮件请教有关问题,先感谢您....
发帖时间:2006/1/5 23:41:00
看...
发帖时间:2006/1/5 23:32:00
支持你,在我的职业生涯中也遇到过一些事情,让我觉得某些公司在做人方面很差劲....
发帖时间:2006/1/5 23:20:00
有没有电子版的供下载啊,无论如何对回复我的人表示感谢....
发帖时间:2006/1/4 15:39:00
我需要这方面的资料,有哪位同仁知晓,望帮忙.谢谢.[em05][em05][em17][em17][em17][em17]...
发帖时间:2006/1/4 15:11:00
其实了解了HACCP的原理后,在生产过程中根据不同实际情况都可以建立适合不同厂家工艺设备情况的质量管理体系....