发帖时间:2005/4/6 13:19:00
谢谢,真快!...
发帖时间:2005/4/6 13:17:00
[em01]不错,谢谢...
发帖时间:2005/4/4 13:08:00
[em08]谢谢!...
发帖时间:2005/4/4 12:38:00
有什么问题吗,联系19a_hzb@21cn.net...
发帖时间:2005/3/31 13:53:00
考发酵专业吧。...
发帖时间:2005/3/31 13:49:00
1、天然可可粉与碱化可可粉PH值不同;具体选择视产品PH值;2、根据含脂量可分为低脂、中脂、高脂;3、可可粉作为原料,而不是食品添加剂,应无安全食用量限制。...
发帖时间:2005/3/31 13:31:00
供大家参考讨论。...
发帖时间:2005/3/31 12:58:00
饼干自裂主要原因:1、原料配比不当;2、打粉工艺不当;3、烘烤温度时间控制不录。...
发帖时间:2005/3/31 12:50:00
起酥油一、商品简介: 起酥油(Shortening)是以英文Shorten(使变脆的意思)一词转化而来的。意思是这种油脂加工饼干等食品,可使制品酥脆易碎。具有这种功能的油脂称为起酥油,起酥油的这种性质叫起酥性。 起酥油属塑性脂肪,其甘三酯组成中含有相当数量的饱和酸酯,常温下这...
发帖时间:2005/3/31 12:38:00
起酥油一、商品简介: 起酥油(Shortening)是以英文Shorten(使变脆的意思)一词转化而来的。意思是这种油脂加工饼干等食品,可使制品酥脆易碎。具有这种功能的油脂称为起酥油,起酥油的这种性质叫起酥性。 起酥油属塑性脂肪,其甘三酯组成中含有相当数量的饱和酸酯,常温下这...