发帖时间：2007/11/29 9:00:00
凯氏定氮法测定粗蛋白含量是一个经典方法，目前还没有什么方法能够比这个方法的结果更可靠。但是由于消化过程存在很大的人为因素，因此带来直接结果就是每个实验室（包括国家级别的实验室）的结果误差比较大。其原因的人为因素有：样品的采取和处理、催化剂种类的选择和配方、催化剂的添加量、消化时间...
发帖时间：2007/12/26 11:14:00
主要看研究方向,我觉得发酵专业不错，用途比较广，或者与添加剂相关的不错...
发帖时间：2008/1/14 14:22:00
大米保鲜剂,性价比最好的是用哪种?...
发帖时间：2008/1/24 15:58:00
很基本吧,如果你问的属于常规问题,那么碱炼即可...
发帖时间：2008/1/24 16:05:00
代可可脂技术很成熟了...
发帖时间：2008/1/24 16:09:00
欢迎有高质量的论文来探讨\发表...
发帖时间：2008/4/4 14:13:00
比如乙酸酐...
发帖时间：2008/11/9 19:23:00
请问现在合成大蒜油在食品中主要用到何处？有标准吗...
发帖时间：2008/11/19 13:47:00
有好的机会肯定是可以合作，只要能解决问题，大家回尽力的。QQ281959606...
发帖时间：2008/11/19 19:43:00
在你的心目中，国内的食品期刊排名前五位是哪些？...
