发帖时间：2009/8/10 22:12:00
本人最近在做红豆饮料，尝试过好多种稳定剂，但都不能托起红豆沙颗粒，红豆沙全部沉底，上层清溶液。请各位前辈多多赐教，如何解决红豆稳定性问题，晚辈讲感激不尽。...
发帖时间：2009/8/10 22:04:00
本人最近在做红豆饮料，尝试过多种稳定剂，都不能把红豆沙颗粒托起，形成一个稳定状态。诚恳请教各位前辈，希望能多多指导...
发帖时间：2009/7/24 22:50:00
我在一间小公司做研发，每月就拿那固定工资，没啥激励制度...
发帖时间：2009/7/24 21:49:00
现下好流行植物蛋白饮料，本人近来也在研究植物蛋白饮料呢，想做好真的不容易啊...
发帖时间：2009/7/24 21:42:00
在宿舍吃，即冲麦片加一个煮鸡蛋，健康又营养...
发帖时间：2009/7/21 22:51:00
我也只做了一年的研发，还要向前辈们多多学习呢...
发帖时间：2009/7/21 22:13:00
我也是做研发的，在车间跟了一个月的生产，对产品的工艺流程有了个大概的认识（这对我日后的工作好有帮助哦）。之后转到研发，幸运的是，我碰到个好师傅，她毫无保留的把自己的经验传授给我，再有就是自己的不懈努力，一年后的今天，还是小有成就的。但我知道后面的路还好长。主要还是要靠自己。大家一...
发帖时间：2009/7/20 22:53:00
不断充电，与社会共同进步，大家一起加油啊...
发帖时间：2009/7/20 22:31:00
柠檬酸和柠檬酸钠构成缓冲系统，可以稳定体系的PH，柠檬酸钠除可以使柠檬酸口感柔和外，还可以改善后涩味Vc同异Vc钠组成抗氧化系统，两者复配用效果更好，我们在果汁饮料的通常用量是0.2和0.15g/L...
发帖时间：2009/7/20 22:11:00
我们实验室也做过B－胡萝卜素稳定性实验，因其自身乳化体系不稳定，容易出现浮油圈，用大厂的质量就比较有保证...
