发帖时间：2004/10/15 13:06:00
我觉得书上讲的真的很理论，的实际用时才能更好的了解它，更好的选择他们，在这方面我也很想学，也看了好多的书，但是苦于没有实践经验，所以是越看越繁，越看越苦啊...
发帖时间：2004/10/15 13:09:00
去饼干厂实习去就知道了...
发帖时间：2004/10/15 13:12:00
大于60度一般就不可以了瓶子会软化的变成畸形的哦...
发帖时间：2004/10/15 13:20:00
植脂鲜奶是国外引入的一类搅打奶油，由于其低脂肪，低胆固醇的优势以及高打发量在裱花界大受欢迎，国内市场也出现供不应求的现象，有配方，工艺，应用等方面经验的人欢迎在此畅所欲言，以便大家更好的交流，使品质更上一层楼，甚至在技术上超过国外的技术，让我们拭目以待~看了太多的关于理论方面的资...
发帖时间：2004/10/15 13:22:00
能解决问题就好...
发帖时间：2004/10/15 13:24:00
一不小心就上来了再怎么想也想不出来我是怎么上来的了希望在这里有我的朋友，特别是知音...
发帖时间：2004/10/15 13:29:00
问问他们的技术人员应该更专业一些...
发帖时间：2004/10/15 14:02:00
我想主要是结合在油水界面的乳化剂的结构不够稳定，试试复配的乳化剂，我觉得12楼的说法很有帮助的，...
发帖时间：2004/10/15 14:06:00
你在什么公司啊...
发帖时间：2004/10/15 14:08:00
你想拿油脂做什么产品///？我可以给你提供啊...
