发帖时间：2004/10/15 11:02:00
配方中加点油会好一些...
发帖时间：2004/10/15 11:06:00
我觉得喝牛奶还是要喝放心奶，一些有品牌的才有保证，因为他们不会自毁长城，毕竟现在的媒体炒作力量很强[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-10-1511:06:53编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/10/15 11:14:00
豆腥味主要是由于豆油中脂肪酸产生氧化发生的一种其特有的味道，要抑制他可以用氢化的方式加以改进，真空的方法是没有用的，过一段时间又会产生，最好的方法是抑制脂肪酶的作用，你想用发酵味掩盖豆醒味吗？呵呵...
发帖时间：2004/10/15 11:16:00
好啊，大家可以在这里出出点子的...
发帖时间：2004/10/15 11:19:00
饮料的一种...
发帖时间：2004/10/15 11:24:00
我想请教一下油脂在速冻食品中有什么要求？...
发帖时间：2004/10/15 11:30:00
新的品种和配方我想只能靠你自己去努力啊，比如说你可以去了解一下市场，现在人们喜欢什么样的口味，那样可以的话就可以做到饼干里，其外观啊什么的，也可以搞点新意啊...
发帖时间：2004/10/15 11:31:00
你是谁啊？...
发帖时间：2004/10/15 11:33:00
分离蛋白，浓缩蛋白等，只是说明他们在蛋白含量上有一定的多少差异...
发帖时间：2004/10/15 11:37:00
是吗？氨基和羧基形成的物质应该没有颜色的吧...
