主题帖：面制品要添加什么烤后才不会硬？

作者：dd0152 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/17 9:30:00

本人正在开发一种新产品，是由面粉为主料，通过和面制成面皮再经过考箱200度的烘烤，但面粉中蛋白质烤后会变硬，添加了许多保湿剂都没什么效果。恳请各位帮忙...

主题帖：福建榕味粉干地方特产米粉干已通过QS认证

作者：dd0152 作者相关帖子

发帖时间：2008/7/22 11:27:00

福建榕味粉干地方特产米粉干已通过QS认证籍贯：福建省南平市姓名：米粉干五官：卖相很好住址：南平市家庭：福建榕味粉干有限公司身价：2.8元/斤体质：非发酵熟粉生产工艺，不伤肠胃，不泛酸。衣着：散装，可称斤卖，每箱重8kg，也有400g的袋装，价格为3.2元/400g。人品：正规厂家...