发帖时间：2007/1/16 21:26:00
1.放置是为了让面粉的后熟，提高其品质稳定性。可添加增白剂提高后熟速度。2.这个不清楚。...
发帖时间：2007/3/12 18:32:00
最近一直感觉面粉蒸出的馒头味淡，麦香味差，请问加哪种香精可以增加馒头的香味？请高手指点[em09]...
发帖时间：2007/3/12 18:37:00
最近一直感觉面粉蒸出的馒头味淡，麦香味差，请问加哪种香精可以增加馒头的香味？请高手指点[em09]...
发帖时间：2007/3/15 20:43:00
奶香精有效吗？用哪种奶香精？...
发帖时间：2007/4/21 22:10:00
想提高面制品的体积，使用那种化学蓬松剂效果较好，请大家给与帮助！...
发帖时间：2007/4/22 19:00:00
好像现在有专门的这类面粉改良剂的。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-4-2219:01:16编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2007/4/22 19:05:00
关键是现在还没有替代的产品！...
发帖时间：2007/4/22 19:06:00
请大侠给与专业的指导！...
发帖时间：2007/4/22 19:07:00
想提高面制品的体积，使用那种化学蓬松剂效果较好，请大家给与帮助和指导！...
发帖时间：2007/4/24 22:10:00
以下是引用yunami在2007-4-2223:47:00的发言：关键问题是你要明确说明你面制品的生产方式啊?烘焙.蒸煮还是煎炸啊!!不然怎么帮你啊?还需要说明你的成品要求啊!![em05]呵呵，谢谢。主要做蒸煮面制品，暂时先考虑效果。各位，有好的建议吗？...
