发帖时间：2006/3/31 8:44:00
找老专家,北京罗颖标,一生干了40多年酱油厂的建厂技术.010-81995919,可助联系...
发帖时间：2006/3/31 8:41:00
010-81995919...
发帖时间：2006/3/31 8:36:00
只要会加水,加水后经过单向迅速搅拌,约10分钟,肉馅就会比变得没有加水的口感更鲜嫩.而且很稠.可适量少加些红薯淀粉.根本不必加琼脂,香精什么的....
发帖时间：2006/3/31 8:25:00
我的一位前辈,亦师亦友,做了40多年酱油厂建厂设计和技术服务.参加过北京宽牌从日本引进全过程,和石家庄珍极的建厂过程.需要,可以帮你介绍....
发帖时间：2006/3/25 22:42:00
让该析出的沉淀早点析出，不要在灌装、杀菌之后，或在产品储存中再慢慢析出。见果汁技术与设备网，http://www.10zy.com...
发帖时间：2006/3/25 22:40:00
补充，在过滤前应做予澄清处理，让晚析出的提前析出。否则，该过滤的根本当时就没有过滤出来，自然会在果汁产品中慢慢低析出来。见果汁技术与设备网，http://www.10zy.com...
发帖时间：2006/3/25 22:36:00
目前，澄清型果汁或浓缩果汁产品的后浑浊问题是一个典型技术问题,也是一个可以解决的技术难题。这个问题是出在水果的榨汁之后,浓缩之前的工艺阶段。果汁在榨汁澄清分离之后看起来已经清了,但是在杀菌后立刻，或在贮存几天或更长一段时间后，会逐渐出现析出物，絮状或颗粒状沉淀。原因是液态的果汁虽...
发帖时间：2006/3/25 22:13:00
除了水质,不同茶叶原料的不同萃取工艺最重要,绝不能千篇一律....
发帖时间：2006/3/25 22:10:00
看一看、比一比茶饮料的澄清技术:1、冷却后澄清，热萃取-冷却-过滤澄清-加热杀菌-热灌装-2、热澄清，热萃取-持续温度澄清-持续温度分离——杀菌——热灌装关于热澄清的效果，见茶饮料技术之窗：http://www.10zy.com茶饮料热澄清生产工艺和生产线设备配套方案中国食品工业...
发帖时间：2006/3/24 21:03:00
国内各地从1988年开始生产杏仁露已经17-18年了,主要分布在河北\内蒙\辽宁交界地市.国内一般都用生杏仁为原料.在日本专利也有采用炒熟后杏仁做饮料的记载.味道肯定是另一路>对熟杏仁来说,脱毒还是要的,保险一些.用冷水浸泡72小时,每8小时换水.曾有过不加任何稳定剂,使杏...
