发帖时间：2007/5/21 14:10:00
在上海的展会上看来，今年月饼新口味不多，还是那里老一套，看来今年月饼市场在是要打“包装战”和“价格战”了！[em07]...
发帖时间：2007/5/21 14:00:00
个人认为，月饼等糕点类产品，因水这一因素在口感、保质期方面相对比较重要，但其软硬度、电导率主要用在化学实验方面较多点，也许如果你能这个那在一个十来块钱的产品上去投入这些研究，也不是不可，但我觉得暂时还没有这个必要。...
发帖时间：2007/4/25 21:34:00
月饼又来了！希望大家提出多点这方面的建议！...
发帖时间：2007/3/13 14:10:00
今年的月饼大战又即将开始！应该还有很多人需要这样的材料，希望大家帮忙顶上去，共同进步才是硬道理！谢谢大家支持！！！...
发帖时间：2006/12/4 11:20:00
大家共同进步，中国食品才有更好的发展。...
发帖时间：2006/10/30 9:10:00
我也认为食品没有绝对安全的。因为人都生活在一个与各种微生物共同存在而且相互依赖的世界里，也许到了可以食到绝对安全的食品之时也是人类与世隔绝之日了，那等于是人类孤立起来了，那有什么意义呢？...
发帖时间：2006/10/25 11:18:00
怎样正确看待食品中的“毒”？——摘自《科技日报》近年来，食品安全恶性事件接连不断，不仅影响了消费者的健康，也关系到了政府的形象。在我国，瘦肉精、苏丹红、阜阳奶粉、福寿螺……种种食品安全问题频繁曝光后，人们在谈吃色变之时惊呼“我们还能吃什么”。10月13日，在国家工程技术图书馆院士...
发帖时间：2006/10/17 13:28:00
有没有开发食品配方管理软件的?...
发帖时间：2006/10/8 11:41:00
以下是引用babylian在2006-10-89:25:00的发言：这无可置疑，一定要规定和控制的！虽说很多食品都属于热加工食品，配料后工序还有加热杀菌的过程，但这不是可以不注意个人卫生的理由。这可以从两大方面去说，第一方面，食品的生物卫生方面，特别是微生物控制方面，前工序控制的...
发帖时间：2006/10/8 9:25:00
这无可置疑，一定要规定和控制的！虽说很多食品都属于热加工食品，配料后工序还有加热杀菌的过程，但这不是可以不注意个人卫生的理由。这可以从两大方面去说，第一方面，食品的生物卫生方面，特别是微生物控制方面，前工序控制的越后，成品就可能完全达到商业无菌，但如果前工序微生物基数大高，加热熟...
