发帖时间：2008/4/21 15:57:00
汗，我们这小地方，没那么多讲究，装料包时很少严格地控制分量，第一次确认后，以后都是大差不差的抓一些就好，今天真长知识，原来小茴香和大家伙还有这些差别，真是太谢谢楼主和大家了。...
发帖时间：2008/4/21 16:09:00
很少看见的大公无私了，谢谢。火锅沾料我一直很感兴趣，就是不会。...
发帖时间：2008/4/21 16:13:00
不知道用法，提到保水，卤猪头肉、耳朵之类可以用吗？...
发帖时间：2008/4/21 16:26:00
我的卤肉摊没什么特色产品，生意不怎么好，想发展一些跟别家不同的，有特色的小食品，一个四川回来的朋友说牙签肉不错，论坛里曾经有人求教过，但我没看到实际的做法，请哪位高手大侠知道的一定不吝赐教啊，口味能多就更谢谢了。另：我也特别想学习盐局鸡爪（翅）的做法，一起求教！...
发帖时间：2008/4/21 16:42:00
楼上的，你太搞笑了，什么样的香料要用100余斤去腌5斤鸡肉啊？...
发帖时间：2008/4/21 16:44:00
我没腌过，卤水滚了后直接下锅煮一会后再关火低温泡熟。...
发帖时间：2008/4/22 16:55:00
正好我非常需要，太谢谢了。...
发帖时间：2008/4/22 16:57:00
我很需要，一定要看一看。先谢谢楼主...
发帖时间：2008/5/14 13:10:00
谢谢楼主了，我很喜欢吃德庄的，回去找机会试一试。...
发帖时间：2008/5/14 13:49:00
谢谢你的回应，能不能在MSN上联系呢，可以更好的请教您一下。我的：yuzhouyangjunling@.hotmail.com。...
