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作者：annchen12 作者相关帖子

发帖时间：2007/2/28 15:33:00

什么问题呀，还要回复后才看到？...

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作者：annchen12 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/8 16:57:00

添加酸性的果汁，那你就像坐酸奶一样的做呗，或你把果汁的PH值先调高，就可以了吧，你做这个产品要消费者煮着吃还是.....?...

主题帖：[求助]请问阿杜....活菌乳酸菌饮料工艺流程

作者：annchen12 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/6 17:13:00

急啊.............我想制作蛋白质2.3%的的活菌乳酸菌饮料，有哪位朋友知道告诉一下，是像一般的乳酸菌饮料一样，牛奶部分先发酵，在后面添加稳定剂调配，还是稳定剂和牛奶一起添加后一起发酵的。,没经验,实在是,.....谢谢了[em04][align=right][colo...

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作者：annchen12 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/4 11:01:00

正做此产品呢...

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作者：annchen12 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/26 11:20:00

嘿嘿...

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作者：annchen12 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/26 11:04:00

good...

主题帖：[求助]做均质酸奶用什么稳定剂

作者：annchen12 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/25 14:02:00

各位大虾：我在做均质酸奶，结果均质后放置，发现产品会出现瓶子低部都是清液，产品出现分层了，不知道该怎么解决。是稳定剂的原因还是其他？茫然哦，有谁知道请赐教一二。谢了!...

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作者：annchen12 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/25 12:51:00

大虾：有没有做果冻中的水果块的配方啊？...

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作者：annchen12 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/25 12:49:00

qq:419553436乳品饮料...

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作者：annchen12 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/19 11:04:00

kankanno...