发帖时间：2006/7/28 10:28:00
在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。HACCP是决定产品安全性的基础,食品生产者利用HACCP...
发帖时间：2007/6/10 16:06:00
各位同事，haccp体系审核中必然要审核CCP点关键限值设定的依据，听大家的见解，哪位有相应的资料，不蔺赐教...
发帖时间：2010/5/13 10:53:00
HACCP和ISO到底区别在哪？不需要你复制那些理论，我看了好多次还是不懂。就你在公司体系实施的工作中举例说明，谢谢！...
发帖时间：2007/4/23 16:00:00
农业农村信息网http://www.xinoc.netQQ群:34755053299036781适应范围1.1本指南为低温类熟肉制品生产企业建立HACCP食品安全保障体系提供指导，同时作为卫生监督机构对低温类熟肉制品生产企业进行HACCP系统评价的主要考核标准。1.2本HACCP...
发帖时间：2006/7/19 12:03:00
HACCP，即"HazardAnalysisCriticalControlPoint"，简称HACCP，发音为[Hassip]，中文名称为危害分析和关键控制点。HACCP的基本概念，可分为两部份:1、危害分析：分析食物制造过程中各个步骤之危害因素及危害程度。2、主要管制点：依危害...
发帖时间：2007/3/18 15:54:00
中国食品财富网（2006年10月03日12:34）一、HACCP的产生和发展 HACCP即是危害分析与关键控制点（HazardAnalysisCriticalControlPoint）的英文缩写。是一种食品安全保证体系，由食品的危害分伯（HazardAnalysis，HA）和关...
发帖时间：2004/11/12 9:52:00
本公司已经推行iso9000很多年，现在新引进食品安全管理体系，但是在内审方面还不是很顺，现在有三个方案：1、HACCP体系审核中所运用的《HACCP前提计划检查表》、《HACCP计划验证检查表》、《HACCP计划确认和重新评价记录》等一系列检查表构成HACCP独立的审核体系；2...
发帖时间：2006/12/17 20:33:00
背景：我国食品安全事件频发，食品出口连连受阻,食品安全形势不容乐观人们纷纷把控制食品安全的目光投向HACCP问题：建立实施了HACCP，食品就安全了吗？肯定－－按照HACCP控制理论，HACCP能够识别食品加工过程所有危害，并能够找到相应的控制措施，如果找不到相应的控制措施，则通...
发帖时间：2004/5/18 16:26:00
0简介HACCP体系采用了科学的管理技术，通过对食品中的危害进行系统地识别和控制来确保食品的安全。HACCP体系已在世界范围内被公认为有效的食品安全控制体系。因为到目前为止还没有食品安全控制体系(HACCP)的国际标准，为了组织有效地运用HACCP体系，特推荐使用本规范。本规范描...
发帖时间：2007/3/13 23:30:00
目前国内有关HACCP的书籍资料不多，大部分是对美国、欧盟、加拿大、CAC等固有的HACCP理论、法规和程序的介绍或引用，而对如何结合我国各大类食品的实际推广应用HACCP，却缺乏具有科学性和可行性的规范论述，与国内食品的生产实际相距甚远...
