发帖时间：2005/9/15 17:02:00
好东西要收下，谢谢楼主。...
发帖时间：2005/9/15 17:08:00
好银，支持！[em05]...
发帖时间：2005/9/15 17:53:00
食品这行业光看书是不行的，必须要和实践经验的积累相结合，然后有侧重地选些和自己想要发展的方向较为紧密相关的书来看。现在的资讯那么发达，如山如海的书花一辈子也是看不完的！[em05]...
发帖时间：2005/9/17 19:35:00
这么个留香！！？？？...
发帖时间：2005/9/19 23:14:00
我记得我们老师讲的时候，留香主要是指食品成品冷置后若干时间之后仍然留余的香气或将食品咀嚼吞食后该食品在口腔齿间香气留存的时间长短。打嗝翻上来的也可以算留香，这个还不是很清楚。说错莫怪！[em07][em07][em07]...
发帖时间：2005/9/19 23:16:00
先看看再说啦...
发帖时间：2005/9/19 23:28:00
滚揉间的温度、滚揉锅的容积、滚揉锅的转速、腌制液注射的情况等。...
发帖时间：2005/9/20 20:05:00
很好的东西，要收藏。...
发帖时间：2005/9/20 20:15:00
大力支持！偶现在也正在自谋出路哩。[em05]...
发帖时间：2005/9/21 20:13:00
钱呐！太穷了！...
