发帖时间：2005/1/4 15:40:00
新型食物营养强化剂——S－腺苷蛋氨酸 食品添加剂在食品营养保健和食品加工过程中起着非常重要的作用，许多食品添加剂不但在食品加工以及食品质地结构的形成过程和营养保健功能方面扮演重要角色，而且可能在人类一系列疾病的治疗作用中发挥一定的作用，如辅酶－Q10，DHEA，松果体素。 但...
发帖时间：2006/6/26 13:24:00
第四节 热能学习重点：人体的热能消耗基本概念：1.基础代谢：是指维持生命的最低热能消耗。即人体在安静和恒温条件下，禁食12小时后，静卧、放松而又清醒时的热能消耗。2.基础代谢率：是指人体处于基础代谢状态下，每小时每平方米体表面积（或每公斤体重）的热能消耗。3.食物热效应：人体在...
发帖时间：2006/6/28 13:22:00
硫胺素理化性质硫胺素又称维生素B1，是人类发现最早的维生素之一。溶于水，耐酸、耐热，不易被氧化，但在碱性环境下加热时可迅速分解破坏；在有亚硫酸盐存在时也可迅速分解破坏；某些食物，如鱼类等含硫胺素酶，生吃鱼类时可在此酶的作用下使硫胺素失活。吸收、转运和代谢吸收主要在空肠。吸收过程需...
发帖时间：2008/1/8 17:59:00
07年食品工业行业最热门产品分析2007年已过，迎来了盼望已久的奥运年2008。在2007年食品工业市场如何？让我们一起盘点一下07年那些产品是最受关注的。在此慧聪食品工业频道以交易市场数据为基础，对此市场进行分析与08奥运年食品工业产品又将如何走势呢？http://info.f...
发帖时间：2011/10/27 13:50:45
[b][size=2]1.综合植物酵素[/size][/b] 1.适合各阶段人群肠胃功能保健；特别适用于大肠急躁证、腹泻、便秘、消化不良、胀气等情况；2.亚健康人群，食欲不振；精力不振，容易疲倦； 3.经常应酬、饮食无规律人群； 4.肠道功能紊乱人群； 5.年长者因为消化...
发帖时间：2012/12/26 14:44:08
得了糖尿病，医生和身边的亲戚朋友都会有共同的一个建议，那就是多参加运动锻炼。说明大家已经明白了运动锻炼对于糖尿病治疗的重要性，这是一种思想上的进步。但是往往在操作过程中就会出现各种问题，伴随着糖尿病药物的治疗和饮食治疗，慢慢的就放松对运动的要求，这样也是不科学的。郑州鑫昌生物为大...
发帖时间：2014/11/11 21:27:55
乳酸链球菌素（Nisin）是由乳酸链球菌分泌的一种多肽，能够抑制部分革兰氏阳性菌的生长。Nisin的应用与其它防腐剂相比，具有用量少、使用方便、防腐效果好、价格低廉的特点，其还可降低杀菌温度，减少热处理时间，因此能改进食品营养价值、风味、结构、颜色等性状，同时还可减少能耗...
发帖时间：2015/5/9 10:25:09
鲜肉气调包装应注意的几个问题 鲜肉在包装前的处理 生猪宰杀后如果在0℃～4℃下冷却24小时，ATP停止活动后便产生排酸过程。这样处理的冷却肉，其营养和口感远比速冻肉和热鲜肉要好。此外，为了保证气调包装的保鲜效果，还必须控制好鲜肉在包装前的卫生指标，防止微生物污染。 包装...
发帖时间：2017/7/15 11:18:34
[attachimg]25896[/attachimg]善[attachimg]25896[/attachimg]能羊奶粉厂家直销，羊奶粉代加工OEM贴牌生产[attachimg]25770[/attachimg][attachimg]25770[/attachimg]夏天就要来...
发帖时间：2007/11/22 17:32:00
71、PBI是指何矿物质与蛋白质结合？（A）磷（B）硫（C）碘（D）硒解答：（C）PBI为ProteinBindingIodine，碘结合蛋白72、甲状腺素中以何者活性最大？（A）T1（B）T2（C）T3（D）T4解答：（C）73、碘缺乏时有何相关缺乏症？（A）甲状腺肿（Goit...
