发帖时间：2007/7/11 9:08:00
月桂酸单甘油酯在低温肉制品中的防腐效果怎样?用过的朋友提供一下使用情况...
发帖时间：2007/7/21 16:16:00
算我一个，哈哈...
发帖时间：2007/7/21 16:23:00
楼主以前没作过肉制品吗？卤制品最重要、最关键的就是入味工艺。你想要中式工艺还是西式工艺？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-1-248:40:54编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2007/7/21 16:33:00
中式、西式酱卤工艺都有QQ21654055验证：食品网...
发帖时间：2007/7/21 16:50:00
嘿嘿，今年金锣赚大了，只在我公司，在06年12月份就存了10000吨4#肉，保守估计赚了4000万。我们只是他的十几个存储库中的一个。...
发帖时间：2007/8/11 9:30:00
我来了,哈哈...
发帖时间：2007/8/15 17:17:00
各位大侠:有谁知道那家公司有适合肉制品或者松花蛋肠(强碱性PH值大于14的)环境使用的鸡蛋香精或者蛋黄香精?另有什么香精或添加剂(香辛料除外)能去除肉的腥味,如狗肉\兔肉等.有知道的告诉小弟一声,不胜感激!...
发帖时间：2007/8/17 22:04:00
兄弟,哈哈我们在做同一种产品,有缘呐!!!!!!!!!!!!!!我今天完成了,还不错.你描述的还不太具体,是什么产品,酱卤还是烧考的?出品率多少?有什么问题找我[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-1-815:21:03编辑过][/...
发帖时间：2007/9/13 15:47:00
水泡，加大料、加乙基麦芽酚...
发帖时间：2007/9/13 15:51:00
这是我朋友的原创！！！不说明转载，是不是算剽窃啊？？？？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-9-1315:52:16编辑过][/color][/align]
...
