发帖时间：2006/12/18 16:59:00
要求的大体价位OK？...
发帖时间：2006/12/20 14:43:00
老兄哪里的？我山东的，我也想做这方面的东西。我们可以互相探讨。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-1-2611:04:19编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/12/22 14:19:00
楼主怎么联系？...
发帖时间：2007/2/23 10:50:00
新年好！...
发帖时间：2007/5/18 16:30:00
做什么休闲食品?详细谈一下...
发帖时间：2007/6/7 15:16:00
怎么没有蛋制品论坛?有做松花蛋肠的朋友进来相互交流学习一下啊...
发帖时间：2007/6/7 15:37:00
工艺标准，要你们的工艺师来确定，监控的重点，也就是是关键点按4楼的做就可以。...
发帖时间：2007/6/12 8:33:00
怎样只用鸡蛋清做松花蛋肠?主要是颜色和发软的问题...
发帖时间：2007/6/12 8:44:00
烟熏火腿是将优质猪后腿肉经注射、嫩化、滚揉、烟熏等工艺精制而成。产品采用纤维肠衣膜包装，外观具有诱人的烟熏色，切面显肉强，肉香味饱满、纯正，果木烟熏风味浓郁。烟熏火腿在加工过程中工艺要求严格，否则产品很容易出现质量问题。下面我们列举一些在实际生产中常见的质量问题，如：一、出现肉块...
发帖时间：2007/6/13 10:21:00
(1)灌装扭结时要干燥,不能有水.调好设备,减少破损.(2)蒸煮时升温不可过快,温度不要过高,一般在80-82度,防止肠衣收缩过快,造成扭结部断裂.(3)蒸煮完毕操作清缓,防止掉落....
