发帖时间:2008/11/8 17:40:00
凤凰人在饮食方面十分讲究精粹,注重色香味全,凤凰菜的最大特色是以辣酸为主色,以浓溶为宗旨,以炒功为上乘,烹任出各种色香味全的美味佳肴,现将其中最著特色的地方民族,且风味兼融的十大民菜推价如下,如果你去凤凰镇一定不能错过这些美食.一、血粑鸭子鸭子煮血粑是凤凰最著特色的地方菜,鸭子煮...
发帖时间:2008/10/2 21:40:00
鸭子做得好,就很好吃,作不好,就难说了!...
发帖时间:2008/9/29 18:09:00
8\虫草全鸭(气管炎药膳)原料:冬虫夏草9~15g,老雄鸭1只,酒、生姜、葱白、胡椒粉、盐适量。做法:将收拾干净的鸭子用开水烫过,将冬虫夏草、生姜、葱白等壤入鸭腹,倒入酒、胡椒粉,上火蒸熟,吃肉喝汤。功效:冬虫夏草有补肾助阳、补肺定喘、止血化痰功效,配以雄鸭,更显味美。...
发帖时间:2008/9/22 15:41:00
我们北京真不错,总是与时俱进。现在也和纽约香港一样有了购物季。我看新闻上说,这次北京购物季将把老字号宣传作为一项粉重要的促销活动呢,我觉得蛮不错滴,是个和其他国家城市人介绍咱北京的好机会。大家也都来推荐下北京老字号里都有啥好东东吧,我先来几个,抛砖引玉。吃:全聚德烤鸭、六必居酱菜...
发帖时间:2008/9/9 17:01:00
要2.5小时,鸭子都干了,才红...
发帖时间:2008/9/6 23:00:00
·原 料:1、鸭子一只,斩块,在沸水中焯一下。2、干红葡萄酒一两。3、老干妈香辣酱两匙。4、油酥辣椒两大匙(可依个人喜好增减)。5、鸡精一匙。6、葱半两,切段;老姜一块,用刀拍破。7、冰糖约半两。8、干花椒约二十粒。9、泡红辣椒八个,切短段。10、香油一大匙。·操 作:1、锅...
发帖时间:2008/8/28 17:56:00
我的产品就是鸭子,我要学习学习!...
发帖时间:2008/8/27 21:23:00
又仔细看了楼主的帖子,你的老卤可能也有问题了,还有,鸭子必须先腌制!...
发帖时间:2008/8/26 17:10:00
各位,前段时间我发贴向大家求助油烫鸭的制作方法,我自己摸索了一下,就是在上色这个环节上还有点问题,想在此请教大家.当鸭子卤熟后,开始刷糖进行油炸时,每次上色效果都不是很好,要不就是没有一点颜色的变化,要么就是焦了,现在向各位求助以下几点问题,万望赐教:1、糖水的比例是多少?2、先...
发帖时间:2008/8/26 17:10:00
各位,前段时间我发贴向大家求助油烫鸭的制作方法,我自己摸索了一下,就是在上色这个环节上还有点问题,想在此请教大家.当鸭子卤熟后,开始刷糖进行油炸时,每次上色效果都不是很好,要不就是没有一点颜色的变化,要么就是焦了,现在向各位求助以下几点问题,万望赐教:1、糖水的比例是多少?2、先...